Aici vorbim despre depozitarea vinului in butoi. Dupa ce butoiul a fost umplut cu vin sau distilat, prin lemnul butoiului are loc un proces de oxido-reducere, un schimb intre aerul din jutul butoiului si lichidul din el. Conteaza foarte mult si locul unde este depozitat butoiul, intr-un beci cu mucegai sau langa o putina cu varza murata ar fi un mare risc sa regasim mirosuri in lichidul din butoi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu